Kto má rád rizoto, určite si zamiluje aj jeho obdobu v podobe krupota. Krupoto sa pripravuje z jačmenných krúpov, ktoré bývali kedysi súčasťou našej kuchyne, no akosi sa na ne pozabudlo. V súčasnosti sa však opäť vracajú na naše taniere. Ide o nenáročné, zdravé, veľmi chutné a svieže jedlo. Pripravuje sa z ingrediencíí, ktoré nezaťažia vašu peňaženku, čo je dôkazom toho, že stravovať sa zdravo nemusí automaticky znamenať stravovať sa draho.
Recept: Raw koláč – citrónový bez lepku
Osviežujúci, vegánsky, krémový a bezlepkový. S vynikajúcou kyslou citrónovou chuťou a sladký zároveň.
Zdravý recept: Pečené bataty s kozím syrom a figami
Sladučká medová chuť a mäkká dužina rozplývajúca sa na jazyku. Reč je o figách, ktoré sú v našich končinách stále považované za trochu exotické ovocie a nie každý im už prišiel na chuť. Majú však veľa blahodárnych účinkov na náš organizmus. Patria k vynikajúcim antioxidantom, pomáhajú pri črevných a tráviacich ťažkostiach. Vďaka vysokému obsahu vlákniny rýchlo zasýtia a ich sladká chuť rýchlo uspokojí chúťky na sladké. Kombinácia sladkých fíg s kozím syrom a batatmi je jedinečná. Treba vyskúšať!
Zdravý recept: Gaštanový koláč bez múky
Okrem padajúceho lístia patria k symbolom jesene určite aj gaštany. Tie jedlé sa zbierajú od septembra do konca októbra a dajú sa len tak upiecť a zjesť, no takisto sa môžu stať základom vynikajúcich dezertov. Jedným z nich je aj tento gaštanový koláčik bez múky.
ZDRAVÝ RECEPT: Mrkvová polievka s červenou šošovicou
Červená šošovica je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálov. Okrem toho obsahuje aj veľa železa a tak prispieva ku zlepšeniu krvotvorby. Tiež znižuje cholesterol a pôsobí preventívne proti rakovine. Je ľahšie stráviteľná ako ostatné strukoviny, keďže je zbavená šupky a má nízky glykemický index, čiže nás nasýti na dlhšiu dobu.
ZDRAVÝ RECEPT: Vynikajúci rukolový šalát s hruškou a gorgonzolou
Spojením rôznorodých chutí, ktoré sú podčiarknuté výraznou chuťou aromatického syra vznikne tento vynikajúci a netradičný šalát, ktorý je zároveň aj vitamínovou bombou.
Jednoduchý a zdravý recept: Pečená hokkaido tekvica s fetou
Hokkaido tekvica obsahuje veľa betakaroténu ale málo kalórií. Pomáha pri čistení organizmu, podporuje, lieči a upokojuje tráviaci systém. Je tiež zdrojom vlákniny a obsahuje až 90% vody. Neobsahuje nasýtené tuky, ani cholesterol.
