Kto má rád rizoto, určite si zamiluje aj jeho obdobu v podobe krupota. Krupoto sa pripravuje z jačmenných krúpov, ktoré bývali kedysi súčasťou našej kuchyne, no akosi sa na ne pozabudlo. V súčasnosti sa však opäť vracajú na naše taniere. Ide o nenáročné, zdravé, veľmi chutné a svieže jedlo. Pripravuje sa z ingrediencíí, ktoré nezaťažia vašu peňaženku, čo je dôkazom toho, že stravovať sa zdravo nemusí automaticky znamenať stravovať sa draho.
Recept: Raw koláč – citrónový bez lepku
Osviežujúci, vegánsky, krémový a bezlepkový. S vynikajúcou kyslou citrónovou chuťou a sladký zároveň.
Zdravý recept: Pečené bataty s kozím syrom a figami
Sladučká medová chuť a mäkká dužina rozplývajúca sa na jazyku. Reč je o figách, ktoré sú v našich končinách stále považované za trochu exotické ovocie a nie každý im už prišiel na chuť. Majú však veľa blahodárnych účinkov na náš organizmus. Patria k vynikajúcim antioxidantom, pomáhajú pri črevných a tráviacich ťažkostiach. Vďaka vysokému obsahu vlákniny rýchlo zasýtia a ich sladká chuť rýchlo uspokojí chúťky na sladké. Kombinácia sladkých fíg s kozím syrom a batatmi je jedinečná. Treba vyskúšať!
Zdravý recept: Gaštanový koláč bez múky
Okrem padajúceho lístia patria k symbolom jesene určite aj gaštany. Tie jedlé sa zbierajú od septembra do konca októbra a dajú sa len tak upiecť a zjesť, no takisto sa môžu stať základom vynikajúcich dezertov. Jedným z nich je aj tento gaštanový koláčik bez múky.
ZDRAVÝ RECEPT: Mrkvová polievka s červenou šošovicou
Červená šošovica je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálov. Okrem toho obsahuje aj veľa železa a tak prispieva ku zlepšeniu krvotvorby. Tiež znižuje cholesterol a pôsobí preventívne proti rakovine. Je ľahšie stráviteľná ako ostatné strukoviny, keďže je zbavená šupky a má nízky glykemický index, čiže nás nasýti na dlhšiu dobu.
Tipy: zdravá desiata či olovrant
Zdravé raňajky, obed, večera. Toto mnohí z nás celkom zvládajú. Horšie to však je, ak nás chytí hlad medzi hlavnými jedlami. Vtedy často siahame po drobnostiach, ktoré máme práve po ruke. Nemusia to však byť vždy len čipsy, cukríky a čokoládové tyčinky. Existujú aj zdravšie spôsoby. Inšpirujte sa tipmi na zdravú desiatu či olovrant.
ZDRAVÝ RECEPT: Vynikajúci rukolový šalát s hruškou a gorgonzolou
Spojením rôznorodých chutí, ktoré sú podčiarknuté výraznou chuťou aromatického syra vznikne tento vynikajúci a netradičný šalát, ktorý je zároveň aj vitamínovou bombou.
Skvelý tip: zdravé raňajky
Ovsené vločky zmiešame s ľanovými, slnečnicovými a chia semiačkami. Pridáme mandle, kokos, kocku horkej čokolády s obsahom kakaa minimálne 85 percent a bobuľové ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, černice). Zalejeme mliekom (kto nemôže kravské mlieko, použije náhradu v podobe ryžového, sójového, mandľového alebo iného rastlinného mlieka).
Jednoduchý a zdravý recept: Pečená hokkaido tekvica s fetou
Hokkaido tekvica obsahuje veľa betakaroténu ale málo kalórií. Pomáha pri čistení organizmu, podporuje, lieči a upokojuje tráviaci systém. Je tiež zdrojom vlákniny a obsahuje až 90% vody. Neobsahuje nasýtené tuky, ani cholesterol.
