Kto má rád rizoto, určite si zamiluje aj jeho obdobu v podobe krupota. Krupoto sa pripravuje z jačmenných krúpov, ktoré bývali kedysi súčasťou našej kuchyne, no akosi sa na ne pozabudlo. V súčasnosti sa však opäť vracajú na naše taniere. Ide o nenáročné, zdravé, veľmi chutné a svieže jedlo. Pripravuje sa z ingrediencíí, ktoré nezaťažia vašu peňaženku, čo je dôkazom toho, že stravovať sa zdravo nemusí automaticky znamenať stravovať sa draho.

Čo potrebujeme (na 2-3 porcie):

• 200 g jačmenných krúp
• lyžica masla
• 1 šalotka
• 3 stredne veľké mrkvy
• 1 petržlen
• 1 kaleráb
• 1 menšia cuketa
• 250 g špargle
• nastrúhaný parmezán
• soľ, korenie

Postup:

Krúpy prepláchneme, namočíme na hodinu-dve do vody a necháme napučať. Napučané krúpy uvaríme do mäkka. Zeleninu nakrájame na malé kúsky. Na masle speníme šalotku, pridáme petržlen, kaleráb a mrkvu. Spolu restujeme 10 min. Potom pridáme nakrájanú špargľu a ďalej restujeme. Asi po 5 minútach pridáme ešte nakrájanú cuketu. Zmesi doprajeme ešte pár minút tak, aby nám všetka zelenina ostala al dente. Zeleninovú zmes zmiešame s uvarenými krúpami a nastrúhaným parmezánom. Osolíme a ochutíme čiernym korením.

POTREBUJETE PORADIŤ V OBLASTI VÝŽIVY, ALEBO ZMENIŤ STRAVOVACIE NÁVYKY A NEVIETE, KDE ZAČAŤ? PORADÍM VÁM.

VYBER SI SVOJ JEDÁLNIČEK