Osviežujúci, vegánsky, krémový a bezlepkový. S vynikajúcou kyslou citrónovou chuťou a sladký zároveň.

Potrebujeme – na korpus:

• 65 g strúhaného kokosu
• 220 g kešu
• 2 – 3 lyžice medu alebo javorového sirupu
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• štipka soli

Na krém:

• 220 g kešu, vopred namočených vo vode
• 250 g nerafinovaného kokosového oleja
• 90 g kokosového krému
• 180 ml čerstvej citrónovej šťavy
• 3 lyžice medu alebo javorového sirupu
• 3 lyžice citrónovej kôry
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• štipka soli

Postup:

Všetky ingrediencie na korpus vložíme do vysoko výkonného mixéra a mixujeme dokiaľ nevznikne lepivá a mierne drobivá zmes. Keď ju chytíme medzi prsty, mala by sa ľahko zlepiť. Ak nie, pridáme trochu vody a znova mixujeme. Zmes premiestnime do pripravenej nádoby vystlanej papierom na pečenie alebo tortovej formy (cca 20 x 20 cm) a poriadne popritláčame. Vložíme do mrazničky a začneme s prípravou krému. Všetky prísady na krém dáme do mixéra a mixujeme asi 30-60 sekúnd až kým nie je krém úplne hladký. Nalejeme na stuhnutý korpus. Vložíme do chladničky a chladíme minimálne 4 hodiny alebo ideálne cez noc.

POTREBUJETE PORADIŤ V OBLASTI VÝŽIVY, ALEBO ZMENIŤ STRAVOVACIE NÁVYKY A NEVIETE, KDE ZAČAŤ? PORADÍM VÁM.

VYBER SI SVOJ JEDÁLNIČEK